El Volcán/Sader
Las y
los productores lecheros de Jalisco enfrentan una problemática multifactorial
ante diversos fenómenos que afectan la venta y comercialización de la leche.
Parte de la problemática tiene que ver con la diferencia entre oferta y
demanda, ya que actualmente la tendencia de mercado disminuye el consumo en el
periodo de marzo- abril, lo que desencadena un excedente de leche en el estado,
siendo los pequeños productores el eslabón más afectado.