El Volcán/Sader
Cuando las tierras de cultivo del maíz no dejan
grandes rendimientos por el grano producido, entonces las hojas de las mazorcas
se convierten en una importante fuente de ingresos para los agricultores y los
comercializadores, dado que hay un gran mercado en la demanda de tamales que se
tiene en el ámbito doméstico y en el segmento de los paisanos en Estados Unidos.