El
Volcán
Con el objetivo de encontrar soluciones a los
problemas que enfrentan principalmente los pequeños productores, quienes son el
eslabón más vulnerable en la cadena productiva de la leche en temas como
variaciones de precios, competencia desleal, así como falta de capacitación y
tecnificación, el Gobernador Enrique Alfaro Ramírez y líderes de este sector
firmaron el “Acuerdo por el Sector Lechero de Jalisco” en el que participan todos
los eslabones de esta industria.
Los alcances de este documento, detalló el
mandatario jalisciense, va más allá de solo sentarse en la mesa y construir
visiones individualistas, sino que, entre todos, se busquen soluciones en favor
de toda la cadena del sector, incluyendo factores de justicia social para los
productores y las familias que dependen económicamente de esta actividad.
“Cultivar
una relación de cercanía, de voluntad, de dialogo, le va a servir a la
industria, porque pensar que, en un simple desdén, el de decir, bueno el
problema de ellos es de ellos no el mío, terminaría pasándole una factura
brutal a la industria lechera, y pasándole una factura brutal al Estado de
Jalisco y a su economía, queremos evitar eso. Queremos también poner sobre la
mesa que para que haya un compromiso debe de ser de todas las partes,
necesitamos compromiso de los industriales y compromisos de los productores.
Más allá del documento que estamos firmando y que como dijo Ana Lucía, es
simple y sencillamente un punto de partida para definir una agenda de trabajo,
es decir, no es un documento que resuelve un problema, sino que establece
condiciones para empezar a trabajar de nuevo”, enfatizó el Gobernador.
“No
son temas fáciles, son temas complejos, históricos, pero tenemos la oportunidad
de hacer historia y encontrar una solución que le dure muchos años a la cadena
y que le dé estabilidad al sector y yo creo que lo vamos a poder lograr”, dijo
el mandatario.
Asimismo,
Alfaro Ramírez reconoció el trabajo de los ganaderos que producen la leche que
llega a la mesa de los jaliscienses y se solidarizó con ellos con altura de
miras y compromiso del Gobierno del Estado hacia este sector.
Por
su parte, la secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER JALISCO), Ana
Lucía Camacho, agregó que la dependencia que representa siempre será una aliada
de las y los productores de Jalisco, y que por eso se sientan las bases de un
acuerdo en el que todos sus participantes podrán aportar ideas, propuestas y en
conjunto encontrar soluciones a los desafíos del sector.
“El
acuerdo que se firma está el respaldo de una política pública del Gobierno de
Jalisco y de la SADER Jalisco. Tiene un enfoque con ejes tan importantes como
el desarrollo rural, la sustentabilidad, la competitividad y la tecnificación,
para ayudar a la eficiencia productiva. Este acuerdo tiene como propósito
central no solo que continuemos en el liderazgo en la producción de leche, sino
que eso se refleje en las familias que se dedican a este sector".
La
secretaria agregó que estos compromisos permiten construir la estabilidad y el
desarrollo sostenible que el sector lechero de Jalisco necesita, y enfatizó que
en la SADER Jalisco el sector encuentra una aliada. "Este acuerdo nos
permitirá lograr la coordinación y seguimiento de acciones muy positivas que se
fortalecerán con su voluntad y con el compromiso de todos", dijo.
Adalberto
Velasco Antillón, Presidente de la Unión Ganadera Regional de Jalisco (UGRJ),
reconoció que se tiene que apostar a soluciones que incluyan las voces del
sector e irlas aportando conforme a los escenarios que se presenten.
“Hoy
es un parteaguas fundamental, también como lo dice nuestro Gobernador, para
estar sentados y buscar las soluciones que se requieren, dependiendo lo que
vayamos enfrentando cada día, cada momento, que pueden cambiar. Dentro de ello,
tenemos que apostarle a fortalecer la cadena del valor de la leche, donde
lamentablemente los eslabones más débiles hemos sido los productores, pero
también muchos de los consumidores”, comentó el titular de la UGRJ.
José
Lavín Castañeda, gerente Legal de Jugos del Valle-Santa Clara, consideró que es
importante entender las dinámicas que tiene el sector para encontrar los
mecanismo y rutas para una mejor comercialización de la leche.
“Me
gustaba mucho cuando se menciona con Ana Lucía la parte del negocio
sustentable, sostenible. ¿Qué quiere decir esto? que todos ganemos y para eso
es algo que no es muy sencillo pero claro que se puede, con comunicación, con
entendimiento, con voluntad y con la toma de decisiones correctas, con los
análisis correctos para poder llegar ello. Nosotros como Santa Clara estamos
comprometidos con el Estado, estamos en un plan de crecimiento aquí en el
Estado, y queremos ser parte de la solución”, sostuvo Lavín Castañeda.
En
tanto, el coordinador General Estratégico de Crecimiento y Desarrollo
Económico, Xavier Orendáin De Obeso, destacó la importancia de este convenio
que, si bien, aún comienza, las aportaciones que en él se hagan pueden hacer la
diferencia para tener una mejor conducción comercial, económica y productiva
del sector lechero.
La
firma del convenio se desarrolló en Casa Jalisco, donde también se dieron cita
Rubén Ramírez Castellanos, gerente General de Liconsa; y representantes de
acopiadores, comercializadores e industria lechera con presencia en Jalisco
como Nestlé, Lactalis México, SIGMA Alimentos, Danone, Sello Rojo, La
Concordia/Al-Día y Grupo Industrial y Comercial Navarro.
En
el Acuerdo por el Sector Lechero de Jalisco se sentaron las bases para que la
relación entre cada una de las partes de la cadena productiva sea justa y
permita proteger a los productores, principalmente a los más pequeños, para que
su trabajo sea más rentable y digno. Se buscará construir una agenda de trabajo
con visión a largo plazo que permita tener una cadena fuerte en la que el
Gobierno del Estado sirva como facilitador para hacer frente a los desafíos que
se presenten.
La
modernización de las unidades de producción, transferencia de conocimientos y
adopción de nuevas tecnologías serán parte de las acciones que permitan lograr
la eficiencia en la producción de leche con calidad.
Además,
el documento establece como compromiso principal mantener un diálogo permanente
a través de las sesiones de la Mesa del Sector Lechero, que serán convocadas
por la SADER Jalisco, para consolidar a todos los eslabones como aliados en el
desarrollo del sector.
El
Gobierno del Estado, por su parte, se encargará de realizar una campaña para
fomentar el consumo de la leche y productos lácteos jaliscienses con el
objetivo de incrementar el consumo per cápita en el Estado, así como de
focalizar apoyos para la mejora de los procesos de producción.
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