Juan José Ríos Ríos
El Volcán/Guzmán
Debido
a las diferentes ofertas que para merendar o comer que hay en el Mercado
Municipal Paulino Navarro, de Ciudad Guzmán, cientos de personas acuden al
lugar para satisfacer su necesidad de alimentarse o consumir un antojo, lo que
sin duda le da vida y mantiene activo este espacio público, principalmente los
días domingos o festivos, cuando más abarrotada está la planta alta del
inmueble, que es donde se les atiende a la clientela.
Sin duda, el puesto de comida más
conocido y concurrido es el del Amigo Panchillo, considerado el mejor lugar
donde las personas pueden disfrutar de un platillo de birria de chivo, su
especialidad, sitio en donde la gente hace fila en la espera a que se desocupe
uno de los espacios para poder ser atendido, proceso que toma su tiempo debido
a la demanda pero que la gente respeta porque sabe lo que le espera una vez que
se le sirve.
En la planta alta del Paulino
Navarro también hay locales en donde las personas pueden degustar de un buen
plato de menudo, calentito, desprovisto del olor característico de este parte
de la res, su panza, que generosamente servido y con tortillas recién salidas
del comal, hacen la delicia de quienes lo prefieren, personas adultas
principalmente. También hay locales en donde se pone a la venta otro tipo de
platillos, variados y a un precio accesible, que también tienen su demanda, su
público.
Los demás días de la semana el
Paulino Navarro sobrevive, pues los pocos locatarios que enfrentan el reto
diario de tener abiertos, a la vista y con la mejor cara posible sus productos
comestibles, frutas y verduras, principalmente, están a la espera de los pocos
clientes que van al lugar para surtir su mandado o despensa. Mucho contribuye a
la afluencia de compradores la venta que en el ingreso oriente del inmueble se
hace de pan, los tamales de elote y de ceniza, que también tienen una gran
demanda.
Pero, retomando el tema de las
comidas, la mayor afluencia de la gente al mercado municipal de referencia, es
para disfrutar la birria, el menudo, la carne de res o cerdo en guisos variados
y sabrosos, lo que sin duda hacen todos los días de la semana, salvo las
excepciones que impone la Cuaresma que vivimos actualmente, por lo que este
mercado todavía sobrevive. Hay más locales en donde se puede consumir jugos de
naranja, zanahoria, tortas y otros alimentos, también los hay donde se puede
adquirir lácteos, pollo, pescados y en las afueras del inmueble carnes de res y
cerdo y sus respectivos chicharrones.
Vaya desde estas líneas una
felicitación para todos los locatarios del Mercado Municipal Paulino Navarro,
principalmente por el trabajo que realizan todos los días, lo que mantiene vivo
el comercio que aquí se hace, por ser un referente a todos los niveles porque
atrae a la gente, venga de donde venga o proceda, para probar la birria del
Amigo Panchillo, el menudo o los tamales de ceniza y elote, o bien ricos
camotes enmielados, éste último lugar en donde también los consumidores hacen
tiempo de espera a que lleguen las vendedoras con sus productos, que también
tienen una gran demanda, se acaban, como la birria de chivo del Amigo
Panchillo, en un abrir y cerrar de ojos.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario