El
Volcán/Sader
En
forma gradual y sostenida, siguen creciendo las plantaciones de higo en el
campo jalisciense. Y como muestra de ello, durante 2021 se tuvo un incremento
de 50 hectáreas de este fruto mediterráneo, sobre las 150 que ya se tenían en
el estado.
Al
respecto, el responsable operativo del citado instituto, Javier Gutiérrez
Acosta, detalló que el municipio de San Pedro Tlaquepaque se destacó como líder
en las plantaciones de higo en el año pasado, junto con Tamazula de Gordiano y
Tala.
También
destacó que, al momento, el mejor mercado de exportación para el higo
jalisciense se tiene en Europa, dado que en Estados Unidos existen mayores
obstáculos en materia de importación. Citó que tan solo productores de
Tlaquepaque (del valle de San Anita, localidad pionera en el cultivo
tecnificado en el medio estatal) exportaron 60 toneladas a Europa en 2020.
Asimismo,
indicó que afortunadamente hay un crecimiento en el consumo interno, lo que se
manifiesta con el aumento de los puntos de venta, ya sea en cadenas de
autoservicio o en mercados municipales.
El
responsable del Instituto del Higo, comentó también que los productores
jaliscienses de higo han realizado un ejercicio de retroalimentación para
revisar puntos a favor y en contra de la situación que prevalece en el entorno
de este producto; y con ello darle un ajuste a las inversiones en esta fruta.
Como
resultado de tal ejercicio, se han eliminado algunas plantaciones de alta
densidad (arriba de dos mil 500 plantas por hectárea) porque no hubo la
rentabilidad esperada.
Gutiérrez
Acosta precisó que, como resultado de esa retroalimentación, se trabaja en la
actualización de los paquetes tecnológicos que se han difundido con el fin de
impulsar inversiones en este cultivo que ha mostrado en general buena
rentabilidad.
Las
micro-regiones más propicias para el establecimiento de plantaciones de higo
son tierras entre los 800 y los mil 400 metros sobre el nivel del mar, donde
por lo general no hay heladas.
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