El Volcán/Sader
Con el fin de incidir en el aprovechamiento forestal
sustentable del orégano en la Región Norte de la entidad, se tiene en marcha el
establecimiento de un vivero en el municipio de Mezquitic.
Este vivero jugará un papel importante
en el propósito de afianzar la producción controlada del orégano y con ello reducir
la presión sobre las plantaciones nativas de esta especie que tiene gran
demanda, tanto como condimento, como materia prima para varios giros agroindustriales
en el mercado nacional y externo.
Así lo planteó el
responsable del despacho de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural
(SADER Jalisco), Salvador Álvarez García,
quien refirió que este vivero será de importancia en la promoción de plantaciones inducidas a
partir de material vegetativo de calidad.
Al respecto, el extensionista de la Secretaría,
Juan José González Pérez, hizo notar que este vivero pretende por
lo menos disponer de 90 mil plantas para los plantíos que se pretenden impulsar
en el próximo año, a fin de que se avance en plantaciones inducidas.
Citó que se maneja una doble
vertiente en el fomento de los predios oreganeros: el aprovechamiento de los
terrenos con arbustos naturales donde se introducirían plantas de vivero, y
establecer predios con plantas inducidas.
Adujo que actualmente se
tiene la fase final de la cosecha de éste, lo que trajo por cierto un abundante
acopio de orégano y un precio para el productor de 25 pesos el kilogramo de las
hojas. Observó que esta una cotización baja, pero que de algún modo se compensa
por la abundancia del producto en la recolección de este año.
Añadió que se pretende dejar
un expediente técnico que integre varias
acciones susceptibles de apoyo para que sean considerados para los programas oficiales
de 2022, de modo que siga la continuidad de políticas públicas en favor del orégano
silvestre. En las regiones del Occidente
y el Norte del país, el orégano cerril (variedades Lipia Graveolens y Lipia Verlandieri)
tiene gran demanda en la gastronomía, lo que se manifiesta su requerimiento en
diversos platillos, como la barbacoa, el
menudo, la birria y en una gran variedad
de salsas.
El Centro de Investigación y
Asistencia Tecnológica de Jalisco (CIATEJ) ha desarrollo esquemas tecnológicos del
aprovechamiento del aceite esencial del orégano, lo que ha rendido frutos en
darle valor agregado al producto en el mercado nacional y en la exportación.
SADER Jalisco puso las bases
para un proyecto sustentable en aprovechamiento del orégano con un Programa de
Desarrollo Territorial en 2019.
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