El
Volcán/Sader
El
sector agroalimentario jalisciense, además de ser líder nacional en la
producción, es ya un referente nacional en modelos de producción sustentable,
lo que concuerda con la tendencia internacional que valora la producción
amigable con el medio ambiente y el trabajo humano digno.
Así lo afirmó el responsable del despacho de la
Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER Jalisco), Salvador Álvarez
García, en su intervención durante la Firma del memorándum de entendimiento
para la certificación ambiental de productos agroindustriales de Jalisco.
“En este momento, la tendencia de apoyo al productor
es ‘de qué manera podemos prevenirlo desde ahorita para que el día de mañana
pueda seguir exportando’. Todos sabemos que los mercados internacionales son
cada día más exigentes y qué bueno que así lo sean, porque hay que cuidar
primero lo que nos da de comer: qué es la naturaleza y el medio ambiente”.
Por ello, destacó que la Secretaría a su cargo está
en la mejor disposición de facilitar la certificación de los actores
productivos.
Álvarez García indicó que por instrucciones del
gobernador Enrique Alfaro Ramírez se trabaja en forma coordinada con varias
dependencias estatales, particularmente con la Secretaría del Medio Ambiente y
Desarrollo Sustentable (Semadet), para sacar adelante una agenda, que, si bien es exigente, es un modelo de trabajo
coordinado con las organizaciones del sector productivo.
Al respecto, el titular de la cartera ambiental de
la entidad, Sergio Graf Montero, habló de los avances en varios rubros en los
que el campo jalisciense es líder a nivel nacional, como el ejercicio de
producción de agave libre de desforestación (ARA), en coordinación con el Consejo
Regulador del Tequila (CRT).
Asimismo,
se tiene en marcha un esquema piloto de producción de carne bovina también
libre de desforestación, en un ejercicio que ha recibido respaldo del Gobierno
de Noruega.
Por su parte, Edgar González Godoy, representante en
México de la firma Rain Forest Alliance, refirió que en el campo jalisciense se
tiene una respuesta positiva del sector aguacatero de tres años a la fecha,
periodo de tiempo en que se ha logrado la certificación de las huertas de
empresas líderes en plantaciones del Sur de Jalisco.
Adujo que la certificación de los predios
aguacateros supone el cumplimiento de más de 200 estándares ambientales y
laborales, como protección de cuencas hidrológicas, establecimiento de áreas de
biodiversidad, ausencia de trabajo infantil y buenas prácticas sanitarias del
personal, entre otros puntos.
Al evento acudieron representantes de varias empresas
y las dirigencias del Consejo de Cámaras Industriales de Jalisco y del Consejo Agropecuario y Agroindustrial de
Jalisco, Masayi González Uyeda y César Silva Hinojosa, respectivamente.
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