El Volcán/Sader
Por la importancia económica y ambiental que tiene el
nopal como especie biológica y de gran demanda en la dieta mexicana, la
Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER Jalisco) apoyó proyectos en
ocho municipios de plantaciones de esta cactácea en el ejercicio presupuestal
de 2020.
“Es una evaluación, es un cruce
entre la propuesta económica que hacen (los solicitantes) en la viabilidad del
proyecto y sobre todo en el hecho de poder incidir en los aspectos de
conservación de las especies”, explicó el funcionario.
También se tuvo en cuenta
que los proyectos fueran en localidades de municipios de alta marginación, como
los casos de Cuautitlán de García Barragán (dos proyectos apoyados que acumulan
156 mil pesos en incentivos), Zapotitlán de Vadillo (414 mil pesos) y Tuxcueca
(239 mil pesos).
Otros productores de
municipios apoyados se tuvieron en Tlajomulco ( 272 milpesos), Ameca (500 mil),
Jilotlán de los Dolores (155 mil), Zapotiltic (375 mil) y Zapopan (108 mil
pesos).
Actualmente la zona rural de
Zapopan es ejemplo del éxito del nopal como alternativa de agronegocio en
suelos que antes eran dedicados al maíz y que tenían a esta cactácea como
especie silvestre en áreas cerriles.
El productor nopalero de San
Esteban, Isidro Sierra, expuso que una hectárea de cinco mil nopales ya
establecida produce de 30 a 40 toneladas, lo que deja mejores ingresos que el
maíz porque de éste solamente se tiene una cosecha.
Este agricultor mencionó que
ya son cuatro décadas de tradición nopalera en San Esteban y poblados vecinos,
como San Miguel Tateposco e Ixcatán. Puntualizó que “todo
el año se vende el nopal, caro en invierno y barato en tiempo de calor, por lo
que hay ingreso seguro. Ahora está a $30 pesos el kilogramo en la bodega
después de quitarle las espinas”.
Según la SADER federal, en
Zapopan las delegaciones que producen nopal son San Esteban, Ixcatán (localidad
líder con más de 200 hectáreas), ejido Los Camachos, Exhacienda El Lazo,
Copala, Santa Lucía y Tesistán.
Por cierto, en años
recientes, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura (FAO) ha revalorado la importancia ambiental y nutricional del
nopal ante los retos globales de seguridad alimentaria y del cambio climático.
Este organismo destaca que
la capacidad del nopal para sobrevivir en climas áridos y secos con suelos
pobres lo convierte en un elemento clave en la seguridad alimentaria. Además de
proporcionar alimentos para el consumo humano y animal, el cactus almacena agua
en sus pencas, convirtiéndose así en un “pozo”
botánico capaz de suministrar hasta 180 toneladas de agua por hectárea,
suficiente para mantener cinco vacas adultas, lo que supone un incremento
sustancial sobre la productividad típica de los pastizales. En tiempos de
sequía, la tasa de supervivencia del ganado es mucho más alta en granjas con
plantaciones de este cactus.
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