El
Volcán/Sader
Entre
las ventajas de los Sistemas de Ganadería Silvopastoril promovidos por la
Secretaría de Desarrollo de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER Jalisco), se
tiene el uso racional del agua, lo que además del aprovechamiento adecuado de
este recurso, incide en la conservación de las cuencas y de los recursos
naturales en las explotaciones ganaderas.
Así
lo expresó el director de Cadenas Productivas y Sustentabilidad de la Secretaría
estatal, Carlos Alberto Jiménez Garma, quien precisó que este paso se le
denomina técnicamente la medición de la huella hídrica y supone medir la
intensidad y frecuencia de las precipitaciones, y relacionar estas variables
con la actividad ganadera.
Detalló
que hay una metodología específica desarrollada por el Centro Agronómico
Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE, con sede en Costa Rica), y “justamente
la intención es poder hacer que el productor tenga el conocimiento técnico
adecuado para poder realizar este tipo de cálculos de que mitigan (los efectos
negativos) de las actividades productivas con las buenas prácticas que tienen
de manejo. Y de alguna manera poder incidir en la cantidad de litros de agua
que utilizan o dejan de utilizar”.
El
funcionario estatal mencionó que estos proyectos de ganadería silvopastoril han
sido resultado de una tarea coordinada con el citado organismo centroamericano
y la secretaria del Medio Ambiente y Desarrollo Territorial (SEMADET Jalisco),
además de la Iniciativa Internacional del Clima, lo que ya revela avances muy
positivos en varias regiones de la entidad.
Al
respecto, el ganadero del municipio de El Limón, Alejandro Michel Fuentes,
refirió que en su experiencia –y con base en las recomendaciones técnicas del
CATIE– la permanencia de una carpeta vegetal en sus potreros ha sido clave para
facilitar la retención de agua en su predio y con ello evitar la erosión de los
terrenos.
Agregó
que esta metodología tiene el objetivo de que, a base de un buen manejo del
ganado, se facilite la infiltración del agua en los terrenos y se tenga un mejor
aprovechamiento. Asimismo, dijo que se tiene énfasis en que las “raíces de varios
pastos de gramíneas (tanto inducidos, como los nativos) alcancen un buen vigor
para que en cada fase de pastoreo las plantas tengan buenos rebrotes. En cuanto
más cubierto esté el suelo de vegetación, se tendrá mejor infiltración”.
“Hay
que preocuparse más por el tiempo que está el ganado en una pradera, más que
por la cantidad de animales. Menos ganado por más tiempo puede causarnos
compactación de las tierras y erosión. La rotación de los animales tiene mucha
importancia”, advirtió el productor.
Michel
Fuentes informó también que varios ranchos ganaderos de la región ya acordaron
no utilizar herbicidas, lo que permite que proliferen especies de leguminosas y
gramíneas que son comidas por el ganado. Detalló que su rancho tiene el soporte
de una membrana de captación que compensa la falta de agua en tiempo de
estiaje.
Añadió
que se está a la espera de las evaluaciones que se hagan de los proyectos para
conocer el avance en la medición de la huella hídrica, según el proyecto del
CATIE.
Por
su parte, Samuel García, ganadero de Autlán de Navarro, resaltó que la
presencia de pastos, arbustos y árboles en los predios ganaderos, hace una
tarea importante porque disminuyen el escurrimiento de agua, y, en
consecuencia, se tiene menor demanda de líquido. Adujo que a lo anterior se
suma la rotación del ganado con periodos de duración corta con una carga animal
alta para un uso óptimo del forraje. Arguyó que ya hay avances evidentes en los
estados de los terrenos que se observan en la vegetación permanente y la
captación de agua.
Abundó
que a los ganaderos integrados al proyecto se les instalaron pluviómetros para
tener mediciones de varios factores de importancia, como la evaporación y la
infiltración de agua, dentro de los objetivos del CATIE.
También
destacó los beneficios de los apoyos de la SADER Jalisco para obras de
captación y almacenamiento de agua, entre otras opciones de gran relevancia en
estos proyectos silvopastoriles.
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