>Apuesta
SADER-Jalisco por la producción sustentable de esta fruta, producto de lujo
para la exportación.
El
Volcán/Guzmán
El
rubro hortofrutícola de la Costa de Jalisco tiene un valioso activo en la
sandía, un producto en que México, con su oferta exportación, ha sido líder en
el mercado global, y que en el que el agro estatal también ha sido un jugador
importante, siendo uno de los Estados punteros.
Así
lo planteó el director de Fomento Hortofrutícola de la Secretaría de Agricultura
y Desarrollo Rural (SADER-Jalisco), Néstor Olivares Mora, quien destacó que un
punto clave que tiene la sandía jalisciense es que hay una ventana de
exportación muy propicia, “es un cultivo de temporal y de riego que tiene
ciertos nichos de mercado muy estratégicos, porque la ventana sale en un tiempo
en el cual es único en ese sentido. Por eso muchos productores se encaminan al
cultivo de sandía”.
En
este contexto, uno de los productores más importantes del municipio de Casimiro
Castillo, Héctor Madera Godoy, refirió que es un factor determinante la ventana
del periodo invernal (de diciembre a principios de primavera) que tiene la
sandía jalisciense, dado que, si bien en Sonora se produce más volumen, esta
entidad en su tiempo de producción enfrenta la competencia con el producto
norteamericano.
Como
ocurre en todo el sector agroalimentario, este productor señaló que la sandía
enfrenta retos fuertes en materia de inocuidad, como la emergencia de plagas
muy agresivas, lo que ha motivado desde hace varios años a diseñar alternativas
novedosas, como injertar a la sandía con patrones genéticos de calabaza para
contrarrestar este problema de los organismos patógenos.
Mencionó
que también ya hay conciencia de recurrir a insumos biológicos en vez de los
productos químicos para incidir en contra de la contaminación de suelos y
cuencas de agua.
Sobre
esto, Olivares Mora resaltó que la SADER Jalisco está en contacto con las
instancias competentes para facilitar entre los productores la difusión de los
paquetes tecnológicos que faciliten la producción sustentable de esta fruta.
Además,
Héctor Madera dijo que se tienen que conseguir certificaciones de inocuidad,
tanto de los campos, como de las empacadoras, para cumplir requisitos que se
exigen de parte de algunos nichos de mercado, sobre todo de las cadenas de
tiendas de Estados Unidos.
Sobre
la rentabilidad del mercado de exportación, el productor expuso que el reto es
superar el punto de equilibrio entre los costos de producción y las comisiones
de los brockers (intermediarios). Como ejemplo de la importancia de la sandía
para generar empleos, Madera Godoy citó que él requiere de 180 a 250
trabajadores en forma directa para el ciclo productivo de sus cultivos en 250
hectáreas.
Otro
punto destacado que habla del manejo sustentable de la sandía es que requiere
de polinización a través de las abejas. Este agricultor de la población de Lo
Arado detalló que en sus predios se necesitan de cuatro a cinco cajones de
abejas por hectárea, lo que requiere de técnicas adecuadas para la floración
para facilitar el trabajo de las abejas.
Añadió que ya son 60 años de tradición sandillera en la Costa de Jalisco y que este lugar fue el pionero en la siembra de sandía sin semilla, de modo que este producto es el segundo en generar derrama económica en la región, después de la caña de azúcar.
Actualmente,
según cifras de la SADER Federal, hay en Jalisco plantaciones por mil 955
hectáreas de sandía. Se destacan los municipios de La Huerta (368 hectáreas),
Puerto Vallarta (366), Tomatlán (304) Villa Purificación (265), Casimiro
Castillo (251) y Cihuatlán (110 hectáreas).
Por
cierto, como reconocimiento a la importancia de la sandía en la economía
regional, en la delegación Tecomates de Casimiro Castillo hay una escultura
alusiva a esta fruta de las cucurbitáceas.
EL DATO
La
producción anual de sandía en México se obtiene tanto en el ciclo
primavera-verano (PV) como en el de otoño-invierno (OI). El ciclo PV está
orientado principalmente al mercado nacional, mientras que el OI se orienta al
internacional, debido a las ventajas que México tiene en cuanto a las
condiciones climáticas y ya que en este periodo a Estados Unidos no le es
favorable el clima invernal.
La
sandía sin semilla es la que se exporta. La que lleva semilla se destina a
mercado doméstico.
La
producción total nacional de sandía es superior al millón 365 mil toneladas,
obtenidas principalmente de los estados de Sonora, Jalisco y Chihuahua, que
ocupan los tres primeros lugares en la producción de este fruto que se cultiva
en 27 entidades federativas de la República.
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