>La
pitajaya se introduce en esta comarca.
El
Volcán/Sader
Con el
fin de impulsar alternativas en la región del Llano en Llamas, se tiene en
marcha un proyecto de producción sustentable de café y de cactáceas, además de
la dotación de maquinaria para la producción de maíz, en un Proyecto de
Desarrollo Territorial (Prodeter) en el municipio de Zapotitlán de Vadillo,
otra demarcación de la geografía rulfiana.
Las
cactáceas, sobre todo pitayas, han sido parte del paisaje de esta región. Las
que con este proyecto serán impulsadas para el aprovechamiento de su fruta y de
su forraje para el ganado.
Este
proyecto supone la inversión de 4.2 millones de pesos e involucra a 291
productores de cuatro comunidades: San José del Carmen, El Tecuán, la cabecera
municipal y Perempitz.
Al
respecto, la coordinadora del Prodeter de la Secretaría de Agricultura y
Desarrollo Rural (SADER Jalisco), Minerva Medina Enríquez, resumió las acciones
promovidas: “Fue el vivero de pitaya y pitajaya con material vegetativo y el
riego (para su cultivo). Y luego fue el vivero de café con riego para plantas
criollas, para dos mil plantas criollas. Y luego es la central de maquinaria para
la cuestión agrícola, específicamente maíz para atender 150 hectáreas”.
Medina
Enríquez destacó que entre los aspectos relevantes destaca la facilitación de
instrumentos técnicos y de infraestructura para el impulso de productos
oriundos de la región, como el café, la pitaya y el maíz; así como la
introducción de la pitajaya, una cactácea que ha tenido un éxito importante en
su comercialización en favor de productores de varios Estado del Sur del país.
Al
respecto, el extensionista de este proyecto Juan Jesús Vázquez Ricardo, refirió
que la introducción de la pitajaya al sector rural de este municipio provee la
posibilidad de generar una alternativa de rentabilidad en la producción de
cactáceas en forma complementaria al aprovechamiento tradicional de la pitaya.
Resaltó
que la pitajaya tiene una gran rentabilidad, sobre todo en el mercado de
exportación donde cada fruta se cotiza en tres dólares por pieza ya puesta en
Estados Unidos, por lo que es muy atractivo para venta al exterior. En el plan
de establecimiento de esta cactácea, detalló que se pretende tener de mil a mil
500 plantas por hectárea, las que al contar con el apoyo del riego tendrán un
ciclo agrícola de menor duración.
Este
agrónomo hizo notar que las pitayas (género Stenocereus) de esta microrregión
son de otra variedad distinta a las de Techaluta, por lo que tienen mayor
cantidad de azúcar (por su mayor contenido de grados Brix) que les confiere un sabor distinto.
En
cuanto a las pitajayas (género Hylocereus), indicó que se espera que dentro de
tres años se tenga la primera cosecha de esta cactácea, luego de que ya se
tienen plantaciones del material vegetativo que se trajo del Estado de
Veracruz.
A
simple vista una planta de pitaya tiene sus brazos más firmes, en comparación
con los brazos flexibles y caídos de la pitajaya, cuyo fruto es más grande que
el de la pitaya.
Sobre
el café, Vázquez Ricardo expresó que se inicia con la renovación de los cafetos
a partir del vivero para luego avanzar en el procesamiento del grano, lo que
supondrá el sacado y molienda para tener las bases de que en un futuro cercano
se pueda directamente el producto ya tostado con una marca propia para tener
mejor rentabilidad.
El
extensionista agregó que los cafetales de variedad criolla tienen a su favor
mayor resistencias a algunas plagas.
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