El
Volcán/Sader
Dentro
de la políticas públicas de apoyo al campo jalisciense, la certificación de
huertas de frutas y hortalizas seguirá como una prioridad, de modo que se tenga
continuidad en que el mayor número de unidades productivas cumplan con el
programa de buenas prácticas que acredite la inocuidad de sus productos.
Al
respecto, el director de Fomento Hortofrutícola de la Secretaría de Agricultura
y Desarrollo Rural (SADER Jalisco), Néstor Daniel Olivares Mora, quien refirió
que la certificación de los predios productivos es un ejemplo de éxito que debe
replicarse para beneficio de los productores, como se manifiesta en los casos
de los agricultores que tienen acceso a importantes segmentos del mercado donde
es indispensable la certificación, tanto en el mercado doméstico, como hacia el
exterior.
Sobre
el Programa de Apoyo en Infraestructura Menor para la Certificación de Unidades
Productivas Frutícolas y Hortícolas, el funcionario estatal precisó que hay
oportunidades para que agricultores de diversos productos, tanto de climas
templados, como tropicales, mejoren su competitividad a través de la
certificación.
Puso el
ejemplo del mango de la Costa de Jalisco, un producto en el que gradualmente
avanza su certificación, como resultado de las campañas sanitarias de años
recientes, en las que han dado resultados muy positivos los esfuerzos
coordinados entre productores y las autoridades.
“Estamos
impulsando a que en la producción de mango tengamos una opción en cuanto a
ingresar a otras vitrinas de mercado, no solo el mercado nacional, sino el de
exportación que es una ventana mucho más óptima en cuanto comercialización.
Particularmente ahí estamos trabajando con los presidentes municipales de las diferentes
zonas de la Costa Sur y la Costa Norte para tener este impulso de manera
puntual”.
El
director del área Hortofrutícola de la SADER-Jalisco expresó que esto debe
contextualizarse en el hecho de que en el mercado internacional, México se
encuentra como uno de los principales productores y exportadores de hortalizas
y frutas, entre las que destacan la naranja, limón, berries, varias hortalizas,
plátano, aguacate y mango.
La
fruticultura mexicana es una de las pocas actividades que mantienen una balanza
comercial positiva dentro del sector rural y que presenta un superávit
positivo. El volumen de producción de los frutales prácticamente se ha
triplicado de 1990 a la fecha, pasando de casi ocho millones a 18 millones de
toneladas.
Ésta es
una de las actividades agropecuarias más redituables, ya que la superficie
cosechada con frutales representó el 6.44% de la nacional, pero el valor de su
producción fue de 20.67% del total de México, lo cual significa que cada
hectárea cultivada con frutales, fue tres veces más redituable que el promedio
del resto de los cultivos, según estadísticas oficiales.
Además
de que México tiene un mercado doméstico importante, con uno de los mayores consumos
per cápita nivel mundial, por lo que es necesario aprovecharlo como palanca de
desarrollo de la fruticultura nacional.
También
resaltó que la actividad frutícola y hortícola en el agro jalisciense ha sido
unas de las actividades productivas del sector primario que han tenido un
crecimiento dinámico en el periodo 2012/2019, lo que ha permitido al estado ser
uno de los principales productores en dichos cultivos a nivel nacional.
Entre
los principales productos en el estado se encuentran: aguacate, limón persa,
chiles (diferentes variedades), jitomate, berries (arándano, frambuesa,
zarzamora y fresa), mango, higo, tamarindo, café, coco, cebolla, sandía, tomate
verde, entre otros productos horto-frutícolas.
En
Jalisco, en este subsector participan 16 mil 861 productores, produciendo un
millón 524 mil toneladas, en una superficie de 79 mil 861 hectáreas; es decir, representa
el 4.8% de la superficie sembrada en el estado, generando 194 mil 225 empleos
directos, 147 mil 793 temporales y 233 mil 830 indirectos, teniendo un impacto
económico de 12 mil 449 millones de pesos del
mercado nacional y de 27 mil 384 millones de pesos por concepto de
exportaciones, con un volumen exportado de 258 mil toneladas (SIAP 2017 - Trade
Map del Centro de Comercio Internacional (ITC) 2018).
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