El
Volcán/SSJ
El chocolate es
un alimento que se elabora a base de una pasta de cacao. El cultivo de esta
planta data de al menos tres milenios en Mesoamérica. En la actualidad el
chocolate se consume de diversas formas y es muy popular.
El chocolate es en rico
en componentes con propiedades euforizantes y estimulantes. Uno
de estos componentes es la feniletilamina, que actúa en el cerebro
provocando bienestar emocional; además activa el sistema nervioso.
“El chocolate es benéfico para lograr una mayor
actividad y rendimiento físico, debido a que
posee alcaloides como la cafeína y la teobromina, que
tienden a excitar al sistema nervioso, fomentando la actividad”, explicó
la nutrióloga de la Secretaría de Salud Jalisco (SSJ), Sigrid Pimentel Martín.
La especialista detalló
que el cacao puro no contiene azúcar, es bastante amargo por lo que resulta
imposible de comer si no se le endulza. El chocolate comercial posee
un 50 por ciento de azúcar dentro de su composición. Una tableta de 40
gramos posee alrededor de 200 calorías.
Pimentel Martín indicó
que existen recetas de chocolates que son saludables, a las que no se añade
azúcar o bien contienen endulzantes naturales como la miel o el sirope de arce.
Recalcó en todo caso, que este alimento debe consumirse en cantidades moderadas.
“Recientemente se ha
descubierto que el chocolate posee cualidades antioxidantes. Consumido
moderadamente, puede ser útil para la salud cardiovascular y como
prevención de enfermedades del corazón”, expresó.
RECOMENDACIONES PARA
CONSUMIR CHOCOLATE
CONSUMIR CHOCOLATE
Es
saludable comer una onza de chocolate al día (28.3 gramos).
Elige
chocolates sin azúcares añadidos o con azúcares naturales.
Opta
por chocolates con más de 60% de cacao.
Preferentemente
evitar consumir otros tipos de chocolate, que no sean el chocolate negro.
Siempre
será más sano elegir chocolates artesanales. Consulta con tú médico estas
recomendaciones.
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