El Volcán/CUSur
La ingesta reducida de frutas y verduras, característica de la dieta
alcalina, es un factor de riesgo para desarrollar cáncer colorectal, expuso el
director de Grupo Hemovida, Zenón Yonairo Gómez Reyes.
La modificación o alteración
en el ciclo celular, que es el principio de cualquier tipo de cáncer, se debe a
múltiples factores, entre ellos el pH “pero no es el único” y cada sistema del
organismo mantiene un pH distinto, “con un riñón y con un sistema respiratorio
competente no vas a elevar ni un ápice el pH salino… la dieta alcalina no
alcaliniza la sangre”, enfatizó.
“La homeostasis no significa
que todo esté igual al mismo tiempo, significa que todo debe estar correcto en
los distintos aparatos y sistemas para que al final las cosas funcionen bien.
Entonces pensar que quitando un poco la leche o las grasas vamos a alcalinizar
la sangre es el primer error”.
Este tipo de dietas propone
la ingesta de alimentos alcalinos en 80 por ciento y el resto de alimentos
ácidos, y “no consumir frutas y verduras es un gran factor de riesgo para
cáncer colorectal”. Otros de los factores de riesgo de acuerdo con Organización
Mundial de la Salud son el sobrepeso y obesidad, el sedentarismo, el consumo de
tabaco y de alcohol.
El especialista agregó las
dietas alcalinas no son recomendadas por la Asociación de Dietistas del Reino
Unido ni el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer porque “hay
dificultad para llegar al balance energético” que requiere una persona. Además,
ese tipo de dietas están prohibidas en pacientes con diabetes, insufiencia
renal, con problemas respiratorios o factores de riesgo respiratorios,
fumadores, pacientes con aves en casa y con enfermedades inmunológicas.
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