No es rastro TIF; apenas llega a matadero: denunciantes

Juan José Ríos Ríos
El Volcán/Guzmán

Desmienten la afirmación hecha por el Gobernador de Jalisco, Jorge Aristóteles Sandoval Díaz, en el sentido de que en Zapotlán el Grande se construyó y funciona un rastro tipo TIF. Versiones recogidas entre personas que conocen del tema indicaron que el inmueble que se habilitó en el llamado Parque Industrial Zapotlán 2000 apenas llega a matadero de bovinos y cerdos, pues no cuenta ni con el equipamiento e instalaciones necesarias para adquirir el término de Rastro tipo TIF.

            Los comentarios recogidos sobre el tema indican que hay intereses que han impedido que Ciudad Guzmán como cabecera del Municipio de Zapotlán el Grande, cuente con un Rastro como lo consideró y dio por hecho el Ejecutivo de la entidad, pues un rastro Tipo TIF implica, además de las instalaciones y equipamiento requeridos, que se cumplan y respeten normas de calidad, higiene y capacidad, en lo que se refiere al ganado que se sacrifica para el consumo humano, para el  manejo del mismo y del producto que se obtiene para su venta.

            La versión oficial no fue posible obtenerla de parte del Gobierno Municipal de Zapotlán el Grande, cuando menos de quien se supone preside la Comisión de Rastros en el Ayuntamiento, la que originariamente estaba encabezada por el Regidor con licencia Roberto Mendoza Cárdenas y que, en razón de su retiro del cargo por convenir así a sus intereses, quedó en manos de la Regidora Esperanza Chávez que, al dejar de formar parte del partido que representaba en el Ayuntamiento local, se desconoce si finalmente se quedó con dicho cargo.

            Lo cierto es que en Ciudad Guzmán se siga vendiendo y repartiendo la carne de res, cerdo y aves de la manera tradicional, no se ha modernizado el sistema de entrega de este alimento y cada quien lo exhibe y vende como mejor pueden o conviene, lo que deja mucho que desear por parte de la Secretaría de Salud y del mismo Gobierno estatal, al no constatar que el proyecto se haya cumplido a cabalidad y se diga que así fue, cuando menos son las versiones recogidas sobre el tema en el espera de que la autoridad local informe lo contrario o conducente.