El
Volcán/Guzmán
Del 31
de agosto al 02 de septiembre se realizó en Zapotlán el Grande, la 5ta Edición
de la “Feria Nacional de la Birria, 2018”, una festividad gastronómica que
reunió a más de 35 mil visitantes que disfrutaron de la delicia de este
platillo típico de la región sur de Jalisco.
Este
año, participaron nueve birrieros, quienes cocinaron este manjar jalisciense
que se prepara con carne chivo, res, cerdo, borrego o pollo y una salsa a base
de especias como laurel, pimienta, ajo, chile de árbol, mejorana, orégano,
jitomate y cebolla.
Para
dar realce a la identidad cultural tradicional del municipio, se realizó una
exposición de bebidas típicas refrescantes como son: el pulque, ponche, cerveza
artesanal, mezcal, raicilla y tequila, como una alternativa para acompañar el
platillo de Birria.
Amigos
y familias enteras se dieron cita en Plaza “Las Fuentes”, en donde además de ir
a comer, disfrutaron de los eventos culturales y de las actividades recreativas
que se realizaron durante los tres días; encuentro de rondallas, mariachi,
presentaciones de danza folklórica, obras de teatro, así como una cabalgata
nocturna.
Para
atraer la derrama económica en diferentes ámbitos, se diseñó un corredor
artesanal en donde participaron más de 30 comerciantes de Jalisco y del estado
de Colima, este último, invitado especial en la edición de esta Feria. Se
exhibieron productos hechos a base de piel, ropa, joyería, dulces y bebidas
típicas.
El
presidente municipal, Juan Manuel Figueroa Barajas, externó que esta festividad
es un caso de éxito que se logra realizar una vez más, gracias a los esfuerzos
de la Triple Hélice, donde interviene el Ayuntamiento de Zapotlán el Grande; La
Cámara de Comercio; El Instituto Tecnológico de Ciudad Guzmán, (ITCG); y El
Centro Universitario del Sur, (CUSur).
No hay comentarios.:
Publicar un comentario