>El arándano es bajo y libre de grasas, sodio, colesterol; rico en fibra, astringente, diurético y poseedor de vitamina C.
El Volcán/SSJ
La
Secretaría de Salud Jalisco (SSJ) invita a la población en general para que
conozcan el valor nutricional del arándano el cual es bajo y libre de grasas,
sodio, colesterol, rico en fibra, diurético y poseedor de vitamina C. Sus
propiedades son antioxidantes y antiadherentes.
La nutrióloga del departamento de Medicina Preventiva de la SSJ, Sigrid
Pimentel Martín, dijo que: "El arándano es una de las frutas con mayor
contenido de antioxidantes, ya que estudios recientes muestran que esta fruta
protege a lascélulas del cuerpo, aumentando los niveles de colesterol 'bueno'
de la sangre, mejora la circulación, reduce la inflamación cardiovascular y
evita la obstrucción de las arterias”.
Agregó, que el arándano contiene proantocianidinas que
son sustancias con una función antiadherente en el organismo, lo que provoca
que las bacterias dañinas para nuestro organismo, como el Helicobacter pylori
entre otras, no se adhieran a las paredes del aparato gastrointestinal,
evitando su proliferación y por lo tanto el daño a nuestro cuerpo.
Pimentel Martín, explicó que: "Este poder nos ayuda en diferentes partes
del cuerpo. El aparato digestivo empieza por la boca y el poder antiadherente
también empieza por laboca, ya que evita la proliferación de bacterias
previniendo la placa dental, principal causa de gingivitis y caries, también
ayuda a evitar las úlceras estomacales”.
Indicó que el arándano ayuda a prevenir las infecciones urinarias, ya que
gracias a su poder antiadherente evita que las bacterias proliferen en estas vías.
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