El Volcán/INEGI
Durante
los primeros 15 días de mayo, el precio al consumidor del aguacate aumentó
122.44% a tasa anual en el país, debido a la detonación de la demanda externa
de este producto, así como a la depreciación del peso frente al dólar.
Este
aumento de la cotización del fruto significó el mayor nivel en alrededor de 18
años, cuando se registró una variación anual de 201.78% en la segunda quincena
de agosto de 1999, de acuerdo con datos del
Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
De
hecho, el denominado oro verde fue el objeto de gasto que obtuvo el mayor
ascenso en su precio en México, en el periodo de referencia.
Kristobal
Meléndez, investigador del Centro de Investigación Económica y Presupuestaria
(CIEP), explicó que el comportamiento del aguacate se debió a la alta demanda
de Estados Unidos, “es un producto que se ha exportado, entonces se presentó
una menor disponibilidad para el consumo nacional y esto ha incrementado el
precio”.
Precisó
que los productores buscan colocar el fruto al mayor precio posible, por lo que
prefieren vender al exterior y, además, se ha visto un impacto en la calidad.
“Se
está exportando, principalmente, el aguacate de mayor calidad y se queda en
México el de menor calidad”, añadió.
De
igual manera, José Luis de la Cruz, director del Instituto para el Desarrollo
Industrial y el Crecimiento Económico (Idic), dijo que “el aguacate está
teniendo un alto perfil de exportación, los productores están enviando la mayor
parte de lo que generan hacia el mercado externo, donde se paga en dólares
(...) Ante el boom exportador queda menos para el mercado nacional, y a precios
más altos”.
Raymundo
Tenorio, director de la carrera de Economía y Finanzas del Tecnológico de
Monterrey, expuso que “los aguacateros e intermediarios, principalmente estos
últimos, han encontrado canales muy eficientes de exportación”.
En el
mismo sentido, Alberto Goyeneche, especialista de la Universidad Panamericana
(UP), agregó que “Estados Unidos, que es el principal consumidor de las
exportaciones de aguacate, duplicó su consumo en los últimos 10 años (...) se
empezó a demandar mucho producto (...) hasta en 8 dólares se llegó a dar el
kilo colocado en el país vecino”.
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