Van tras la matanza clandestina

Juan José Ríos Ríos

El Volcán/Guzmán

Zapotlán el Gran contará con un Reglamento de Servicio Público del Rastro Municipal, en el que se establece el mínimo de requisitos que debe tener cualquier rastro particular que se pueda establecer en el Municipio, los que ya operan y que dedican al sacrificio de borregos, chivos, cerdos y aves. “Queremos evitar la matanza clandestina en primer término y establecer la prohibición de vender productos cárnicos en medios ambulantes o tianguis, sin que se cumplan las medidas necesarias de salud”.

            Así lo dio a conocer el Regidor Presidente de la Comisión del Rastro, Roberto Mendoza Cárdenas, mencionando que este nuevo Reglamento es par del plan anual de trabajo aprobado para llevarse efecto en reunión celebrada la mañana del miércoles 15 de marzo, tareas que se realizarán con el apoyo del Centro Universitario del sur (CUsur), a través de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, la Secretaría de Salud, el área de Reglamentos Municipal y el Administrador del Rastro TIF.

            “Hoy tenemos un problema en las calles, circulan vehículos a motor, triciclos en donde se anuncia la venta de carnes, pollos o ciertos productos cárnicos que están a la intemperie, en donde pueden adquirir bacterias, toxinas o pueden estar en estado de descomposición, queremos evitar problemas de salud pública y éste será uno de los objetivos primordiales a cumplimentar, primero la Reglamentación y la vigilancia que se deberá llevar a cabo tanto por la Secretaría de Salud como la oficina de Reglamentos del Municipios, queremos una mejor salud pública y el consumo de productos cárnicos de calidad”, mencionó.

            Señaló que se está trabajando para que haya una vinculación contante con las dependencias que vigilarán esta nueva disposición, compartiendo información y, sobre todo, que sea el usuario, el público consumidor, el que se beneficie con esta reglamentación, que tenga acceso a productos cárnicos y sus derivados de calidad, que reúna los requisitos que establece la autoridad sanitaria, para efecto de ir mejorando el consumo, regulándose que toda la carne que se distribuya y consuma en el Municipio, sea de rastro público o privado, cuente con el sello de autorización correspondiente que garantice que está en óptimas condiciones de sanidad.

            “Para en caso de incumplimiento se establecerán sanciones que van desde el decomiso de los productos y sus derivados, arresto hasta por 36 horas, según la gravedad del caso y si es que hay reincidencia, y el caso requiere mayor sanción se le dará vista a la Fiscalía General del estado para que inicie los procedimientos adecuados por la comisión de delitos correspondientes”.

            De igual forma, explicó el Regidor, que se tendrá el cuidado de revisar que las carnes que procedan de otros Municipios cuente con los controles de calidad necesarios, como el sello oficial, que se transporte en vehículo equipado y adaptado con cámara refrigerante para evitar la descomposición del producto y, sobre todo, “Que traigan su guía sanitaria en forma adecuada”, abundó.